Każdy renomowany sklep winiarski w swojej ofercie zawiera przeróżne gatunki win. Są one sprowadzone z najlepszych winiarni z całego świata. Decydując się na zakup określonej butelki musimy zdawać sobie sprawę z tego, jak należy trunek odpowiednio podawać i z jakimi potrawami komponuje się on najlepiej. W wielu krajach spożywanie win jest wręcz ceremonią i świadczy o poziomie kultury.

      Pragnę skupić się tutaj na sposobie podawania win białych i czerwonych do określonych potraw. Podstawową zasadą jest to, ze trunki białe zawsze powinny być serwowane przez czerwonymi. Temperatura wina również jest niezwykle istotna. Wino białe powinno osiągać temperaturę nie wyższą niż czternaście stopni Celsjusza. Reguła jest następująca: im słodszy trunek, tym bardziej powinien być schłodzony. Napój bogów w kolorze czerwonym należy podawać w temperaturze pokojowej, nie przekraczającej jednak dziewiętnastu stopni Celsjusza. Kolejna zasada, która króluje w świecie win jest taka, że do prostych dań podajemy bogate trunki, zaś do potraw wyrafinowanych serwujemy trunki nieco bardziej proste. Do jakich potraw podawać wina?

      Białe lekkie wytrawne idealnie komponują się z przekąskami podawanymi przed posiłkiem. Średnie białe serwujemy do pasztetów mięsnych, kurczaka w potrawce, do smażonej flądry, okonia oraz sandacza i pstrąga duszonego i gotowanego. Trunki ciężkie białe bezapelacyjnie łączą się z wędzonymi rybami, gotowanym homarem, pieczoną kaczką, z cielęciną w potrawce i duszonym schabem. Czas na alkohole czerwone. Lekki trunek, o szkarłatnym kolorze świetnie pasuje do pikantnych potraw z ryżu i kaczki, kurczaka pieczonego bądź smażonego, do sałatek mięsnych i szynki oraz do potraw przybyłych do nas z Francji, czyli do ślimaków i smażonych żabich udek.

      Wino czerwone średnie wspaniale komponuje się ze smażoną polędwicą wołową, wieprzową, z pieczeniami, cielęciną w różnej postaci, jagnięciną duszoną oraz różnymi sałatkami. Trunki czerwone ciężkie serwuje się do jagnięciny z grilla, pieczonej dziczyzny, baraniny i wołowiny w pikantnym sosie, do polędwicy smażonej wołowej i dzikiego ptactwa w ciężkich sosach. Odpowiedni dobór win do poszczególnych potraw podsyca walory smakowe dań, z czego zdaje sobie sprawę każdy pasjonat tego boskiego trunku. O czym powinniśmy pamiętać to fakt, iż we wszystkim należy znać umiar, w innym przypadku nawet najlepsze przygotowanie do spożywania win może skończyć się towarzyskim faux pas.

• Sprzedaż online najlepsza w dużych miastach
  
• Katalog Honda - dowiedz się wszystkiego
  
• Odkryj podwodny świat
  
• Na czym oszczędzać?